日本晴とはどんなお米？（特徴のご紹介）

昭和の日本の食卓を支え、その名の通り「日本中を晴れやかにするほど美味しい」と称えられた日本晴。現代の主流であるもちもちとしたお米とは一線を画す、お米本来の伝統的な味わいを楽しめる「元祖・日本の誇り」とも言える品種です。

〈日本の美味しさを測る、誇り高き「基準米」の歴史〉
かつて、ここ滋賀県産の日本晴は、日本中のお米の美味しさや品質を評価するための「ものさし（特A基準米）」として長年使われていました。すべてのお米の頂点であり、基準であり続けたその完成度は、今なお色褪せることはありません。

〈毎日食べても絶対に飽きない「究極のあっさり感」〉
近年の品種に多い強い粘り気や甘みが控えめだからこそ、お米自体の自己主張が強すぎず、サラサラと軽やかに箸が進みます。毎日食べても決して飽きることがなく、どこかホッとする素朴で清々しい旨みが特徴です。

〈一粒一粒の存在感が際立つ「しっかりとした粒立ち」〉
炊きあがりは水分を含みすぎず、一粒ひと粒の輪郭がはっきりと立ち上がります。噛むほどに心地よい弾力があり、口の中で心地よく解きほぐれるため、お寿司のシャリや炒飯、お茶漬け、雑炊に合わせたときのおいしさは格別です。

〈素材の味を100%活かす「和食の最高のパートナー」〉
お米にベタつきがないため、お刺身や焼き魚の繊細な風味を邪魔せず、お汁ものや煮物の出汁の味を優しく吸い込んで引き立ててくれます。京都の老舗料亭やこだわりのお寿司屋さんなど、プロの料理人が「あえて日本晴を選ぶ」理由がここにあります。

安心・安全なお米をお届けします

農薬・化学肥料を通常の半分にまで減らした滋賀県「こだわり農産物」の認証を受けた安全、安心の特別栽培米です。毎日、美味しいお米をお召し上がりください。

穀物検定員資格も取得し、定められた「農産物検査法」に基づいて、登録検査機関が農産物検査をおこなった検査米を出荷しています。
到着後、米袋の表示をぜひご覧ください。

鈴鹿の清流と豊かな土が育む、しまだファームのお米づくり

しまだファームのお米は、鈴鹿山脈から流れるきれいな水と、肥沃な土で育ちました。
オンラインショップで販売している6品種以外にも、滋賀羽二重もちも生産しています。

山の谷間をぬうような場所もある70haの広大な水田です。
各品種の性格や発育状況を見極めて手間を惜しまず育てています。

お届けについて

ご注文から1週間以内に発送いたします。お米は全量を1袋におまとめし、配送中の破損を防ぐため段ボール箱に入れて佐川急便でお届けします。

なお、当店での小分け発送には対応しておりません。お手数ですが、お届け後にご自身での小分けをお願いしております。
お裾分けなどの小分けやにぴったりな「10kg用」と「5kg用」の米袋も別途販売しております。ご入用の際は、ぜひお米と一緒にご注文ください。

保管は、直射日光を避け、涼しい場所での保管をお願いいたします。

※価格は予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。