キヌヒカリとはどんなお米？（特徴のご紹介）

炊きあがりの美しさが「絹（きぬ）のように白く輝く」ことからその名がついたキヌヒカリは、関西を中心に栽培されるお米です。関西の出汁に合うため、高級料亭や寿司店など、プロの料理人からも長く愛され続けている隠れた名作品種です。

〈コシヒカリよりも上品な「あっさりとした旨み」〉
抜群の知名度を誇るコシヒカリの血筋を引いていながらも、コシヒカリほど粘りが強すぎず、口当たりがとても軽やか。お米本来の優しい甘みと旨みを持ちながら、上品であっさりとした味わいが楽しめます。

〈一粒ひとつぶが際立つ「最高の口ほどけ」〉
程よい粘り気と、適度な保水性を持っているため、口に入れたときにパラリと心地よくほぐれます。この絶妙な食感から、お寿司のシャリとしてはもちろん、カレーやチャーハン、丼ものに合わせるお米としても圧倒的な人気を誇ります。

〈おかずを主役にする「美しき名脇役」〉
炊きあがりのツヤと白さは息をのむ美しさ。お米自体の自己主張が強すぎないため、お刺身や焼き魚といった繊細な和食から、素材の味を活かしたおばんざいまで、どんなおかずの美味しさも引き立ててくれます。

安心・安全なお米をお届けします

農薬・化学肥料を通常の半分にまで減らした滋賀県「こだわり農産物」の認証を受けた安全、安心の特別栽培米です。毎日、美味しいお米をお召し上がりください。

穀物検定員資格も取得し、定められた「農産物検査法」に基づいて、登録検査機関が農産物検査をおこなった検査米を出荷しています。
到着後、米袋の表示をぜひご覧ください。

鈴鹿の清流と豊かな土が育む、しまだファームのお米づくり

しまだファームのお米は、鈴鹿山脈から流れるきれいな水と、肥沃な土で育ちました。
オンラインショップで販売している6品種以外にも、滋賀羽二重もちも生産しています。

山の谷間をぬうような場所もある70haの広大な水田です。
各品種の性格や発育状況を見極めて手間を惜しまず育てています。

お届けについて

ご注文から1週間以内に発送いたします。お米は全量を1袋におまとめし、配送中の破損を防ぐため段ボール箱に入れて佐川急便でお届けします。

なお、当店での小分け発送には対応しておりません。お手数ですが、お届け後にご自身での小分けをお願いしております。
お裾分けなどの小分けやにぴったりな「10kg用」と「5kg用」の米袋も別途販売しております。ご入用の際は、ぜひお米と一緒にご注文ください。

保管は、直射日光を避け、涼しい場所での保管をお願いいたします。

※価格は予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。